भारत में स्ट्रॉबेरी का सीज़न — और फूड सर्विस इन्हें नवंबर–फरवरी से आगे कैसे परोस सकती है

भारत में स्ट्रॉबेरी का सीज़न छोटा है: दिसंबर से फरवरी तक एक पीक और अप्रैल तक एक पतली पूँछ। अगर आपका मेन्यू पूरे साल चलता है तो यह एक समस्या है। यहाँ है असली कैलेंडर — और वे सप्लाई रणनीतियाँ जो ऑफ-सीज़न में स्ट्रॉबेरी को पास पर बनाए रखती हैं।