موسم الفراولة في الهند — وكيف يمكن لقطاع الضيافة تقديمها فيما وراء نوفمبر–فبراير
موسم الفراولة في الهند قصير: ذروة من ديسمبر إلى فبراير وامتداد طفيف حتى أبريل. وهذه مشكلة إذا كانت قائمتك تعمل طوال السنة. إليك الرزنامة الحقيقية — واستراتيجيات الإمداد التي تُبقي الفراولة عند ممرّ التقديم خارج الموسم.